土豆适量、食用蔬菜如莲花白、芹菜等适量，肉类猪肉、牛肉、鱼肉、无头鱼、鸡杂、鸡皮等适量、各肉类半成品，菌类金针菇、野菌、鸡棕等臭豆腐、碱豆腐、魔芋豆腐，将菜油倒适量入准备好的浅口平底锅中或者特制的土制沙锅中，等油加热到五分热时，将蔬菜倒入锅中反复烙至熟透在加入肉类时，要先将肉类用酱油、少量芡粉拌好，等油加热到八分热时，放入锅中，反复烙至熟。食用时用烙好的食品蘸取适量的配制好的辣椒面即可食用。