大龙虾头部红色的物质是可以吃的。其他部分是大龙虾呼吸的腮口、食道、肠、肝胰脏。这些东西估计你也不爱吃吧。这些东西不能吃。

大龙虾头还是不要吃，小龙虾喜欢生活在脏的地方，越脏小龙虾长得越大，是一种很脏的食物，虾头内有丰富的病原体寄生虫的。虾子可是不怕这些寄生虫的。