材料：鹰嘴豆50g，胡萝卜一段，芝麻菜一捧，巴萨米克醋1大匙，初榨橄榄油1大匙，盐1/2小匙3

步骤

1、鹰嘴豆浸泡一夜，放入锅中加一点盐，没过鹰嘴豆的水煮10分钟左右。

2、捞出控水待用。

3、芝麻菜洗净后甩干水分，这样油醋汁才可以均匀的附着在上面。

4、胡萝卜去皮切成细丝。

5、油醋汁，通常油醋汁为醋1油3，但是实在觉得太油了，习惯改为1：1比例

6、将初榨橄榄油，巴萨米克和盐快速搅拌到混合在一起。

7、将芝麻菜、胡萝卜丝和鹰嘴豆放入盘中，浇油醋汁拌匀，最后撒核桃仁即可