晶纯食盐，也就是特制盐，是以地底纯天然卤汁、岩盐水溶性采掘获得的卤汁和融解生盐做成的卤汁为原材料，用有机化学方式去除在其中的可溶残渣，回应后，再经挥发、结晶体、脱水、干躁、筛选而成。

井矿盐区都以岩盐水溶性采掘获得的卤汁或地底纯天然卤汁为原材料，生产特制盐。在历经挑选的特制盐中，加上适当的抗结剂，搅拌均匀，就变成晶纯食盐。食盐不带有残渣。