因为大多数的方便面制作过程都是油炸的，而且是用的棕榈油。棕榈油的特点是便宜，而且经过棕榈油炸制的食物，特别蓬松酥脆，所以在炒制的过程中，只是方便面本身的油出来了而已。随着大家对健康的关注度提升，现在也有一些表明非油炸的方便面，大家选购的时候，可以通过外包装标识选择这种方便面，会更健康。