所需食材
木薯粉、红糖水、
做法
木薯饽的制作上，较为复杂的一道工序就是需要挑选优质的红皮木薯，将它切片，用清水浸泡10来天后，晒干，打成木薯粉：碾成粉末状后还得用筛子筛两次，筛出粗糙的小粉粒，只要那些非常细滑的木薯粉，为的是保证弄出来的木薯饽细嫩、软滑。接下来还要把木薯粉煮熟，揉成粉团后切成片状。这还只是完成了前期制作后面还要用红糖水煎煮，等它差不多粘锅了就放糖水，糖水要很甜的那种，放糖水了还得两边翻煎，直到木薯饽的颜色变得黄里透红即可。
玉林木薯饽做法
材料
木薯去皮洗静磨成泥，挤出水分（不要太多水份）（450克）
鲜椰丝：100克
幼糖80-120 克（可加，可减）
椰汁200ml
斑斓叶6片（剪断成一寸）加椰汁(200ml)入电动搅拌器搅碎，后过滤待用。
做法
1）用8寸圆高一寸半的圆盤，凃上油，倒入木薯泥，糖，椰汁（成绿色）搅拌均匀。
2）置入水已滚的蒸锅内蒸大约25分钟，冷却后加入椰丝，切片就可吃也。
