主料
鲜鱿鱼2只
年糕适量
韩式辣酱1.5大勺
韩式辣白菜适量
辅料
大葱适量
蒜2个
姜3片
西兰花适量
鱿鱼炒年糕的做法步骤
1、把年糕切条或切片。
2、鱿鱼洗净，拔去外膜，选不光滑的内层下刀，切麦穗刀法，刀锋呈35度角斜入，小心别划透了。再换对角直刀切出均匀线条，不要切透。
3、切成自己喜欢的小块。
4、开水下锅
5、打卷就捞出
6、年糕下锅煮软，捞出。
7、葱段、姜片、蒜片
8、韩国辣椒酱1.5大勺，加水200g化开。
9、韩式辣白菜适量
10、炒锅放少许油，煸香葱姜蒜，下入辣白菜翻炒几下。
11、倒入化开的韩式辣椒酱。
12、加入年糕翻炒，煮3分钟，中间要用铲子翻动，防止粘锅。
13、快出锅时加入鱿鱼卷，不要煮的时间过长，时间长了会嚼不动。煮大约半分钟左右。
14、出锅，可以在出锅时加入焯水蔬菜。味道美极了。
鱿鱼炒年糕摆摊做法
一、准备食材:
鱿鱼(干)4个，年糕400克，洋葱1个，葱1个，蒜瓣1个，料酒15克，孜然粉15克 蒸鱼豉油10克 食用油适量
二、做法:
1、年糕要给剥开，分成一个个的
2、鱿鱼洗净剔骨，放锅内煮到水变色
3、洋葱切块儿
4、煮开后捞出把身上的紫色的皮清洗掉
5、用剪刀或者刀切段儿，用料酒，盐浸泡一会儿
6、葱，蒜切开备用
7、锅内放油，多一些，放入葱蒜爆香
8、接着放入洋葱，鱿鱼接着翻炒
9、最后放入年糕，继续翻炒，调入盐，料酒，孜然，蒸鱼豉油，继续翻炒至变色
10、喜欢辣味儿的可调入辣椒翻炒出锅
鱿鱼炒年糕摆摊做法
步骤1：年糕放水里煮软捞出过冷水，再把鱿鱼卷焯熟捞出备用。
步骤2：热锅倒油，把切好的青椒、小米椒和洋葱粒爆香，放一勺豆瓣酱翻炒均匀。
步骤3：倒入年糕翻炒，可以加点水以免粘锅。
步骤4：最后倒入鱿鱼卷，放一点点糖和盐调味，撒葱花出锅（不喜欢可以不放）。
