挖锅子是指吃一种美食叫锅子。

锅子是西北地区例如陕西特有的一道美食，是指一种特质的锅里做的饭，是当地农村盛行的过节美食，锅子的材料很丰富，有肉，有蔬菜和各种调味品，把它放在锅里面，一起煮熟风味特别独特，陕西人非常喜欢这个美食。