准备材料：油锥鱼半斤、鸡皮果二两、姜丝少许、酱油适当、白糖少量、花生油适量

制作步骤：

1、把鱼处理好后沥水切段。姜块切成丝。

2、鱼切段。待用。3、鸡皮果洗好待用。4、一切就绪。就等热油锅。5、用花生油把姜丝爆香。6、把鱼放进油里爆，翻炒两面金黄直到有香味出来。7、鸡皮果铺在爆过油的鱼上面，放料酒，少许糖和少许水和酱油焖上三四分钟。8、大火烧开小火焖即可。