麦耳菜，又叫油麦菜。是一年四季都可以栽种的，在春季栽种的时间一般为4月份中下旬-5月份中旬，夏季栽种的时间一般在8月份，而秋季栽种的时间一般在9月份，当然在冬季的气温比较低的情况下，尽量要将油麦菜栽种在大棚里。

油麦菜种植的条件不是很高，一般在4度以上种植，而且很快就会发芽，如果温度在15-20度之间，油麦菜种植之后可能需要3-4天时间才可以发芽，而且当气温超过30℃，油麦菜就回停止生长了。