天友鲜牛奶不必煮沸,牛奶消毒的温度要求并不高,70摄氏度是用3分钟,60摄氏度时用6分钟即可。如果煮沸,既温度达到100摄氏度,牛奶中的乳糖就会出现焦化现象而焦糖可诱发癌症,其次,煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象,从而降低牛奶的营养价值
原创 | 2022-12-05 09:29:58 |浏览:1.6万
天友鲜牛奶不必煮沸,牛奶消毒的温度要求并不高,70摄氏度是用3分钟,60摄氏度时用6分钟即可。如果煮沸,既温度达到100摄氏度,牛奶中的乳糖就会出现焦化现象而焦糖可诱发癌症,其次,煮沸后牛奶中的钙会出现磷酸沉淀现象,从而降低牛奶的营养价值
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