被蟑螂爬过的餐具可能会携带细菌和病毒，需要进行消毒，具体的方法有：

1、煮沸消毒，将洗涤洁净的餐具放入沸水中煮沸消毒5-10分钟

2、高温消毒，如用消毒柜或烤箱消毒

3、浸泡消毒，对于不耐高温的餐具，特别是一些容易变形爆炸的餐具，可以使用84消毒液浸泡消毒，但是浸泡消毒的餐具，一定要在消毒后反复用流水冲洗干净。