甘油和硝酸的反应条件：要在浓硫酸催化下发生硝化反应，生成三硝酸甘油酯，即硝化甘油，一种炸药，诺贝尔的终生应用成就。

甘油即丙三醇，其有三个羟基，在与硝酸反应时，硝基(-NO2)可取代羟基，根据硝酸与甘油量的不同，可生成一取代，二取代，三取代。