焦炭炼钢是利用焦炭的还原性（C）的性质还原出铁矿石里面的铁的反应。焦炭炼钢是先将铁精矿(Fe2O3)和焦炭同时加入高炉，鼓入热空气，充分反应后得生铁，再将生铁转移至炼钢炉中炼制得钢。在高温条件下，夺取了Fe2O3里的氧，将铁还原出来。