因为猪平常活动的时候，基本上都是腿在动，相对来说比较灵活，那么肉质就没有那么结实，故而肉质比较软嫩，这个部分的肉用来做馅料最合适，比如饺子馅、炸肉丸子，用前腿肉都非常好吃，鲜嫩不油腻，也可以用来炒菜，口感不干硬。