160块钱半斤的鱼胶是不能买的，很可能是假的，好的鱼胶价格不便宜好几千呢，鱼胶是从黄鱼肚里取的鱼肚，营养丰富，晒干了重量非常少，也很名贵，好的鱼胶水泡好后色质洁白，富有弹性。

而假的鱼胶是用明胶或别的代替物做的，当煲汤时鱼胶在烫里就化了，而且味道也不对。