剌不多，花鱼又名禾花魚，即鲈鲤。禾花鱼虽是鲤鱼，但不像其它很多鲤鱼品种那样刺很多。刺少肉多这个特点使得它们比较受人欢迎，因为在食用它们时挑出鱼刺并不麻烦。另外，禾花鱼的营养丰富，肉质也很鲜美，这些都使得它们能成为一种比较好的食材。