料：面粉、西葫芦、鸡蛋、虾米、酵母、食用油、葱、姜、盐、水、五香粉、香油
第1步、把用温水融化好的酵母倒入面粉中并加入适量清水搅拌
第2步、揉成光滑的面团放温暖处发酵
第3步、准备好西葫芦、鸡蛋和虾米等材料
第4步、西葫芦洗净刨成丝，加少量盐静置片刻，腌制变软，出汁
第5步、平锅放适量油，稍加热后转小火摊鸡蛋饼
第6步、依次将西葫芦、鸡蛋、葱姜等切碎放入盆中并加入适量盐
第7步、最后加入适量五香粉和香油拌匀
第8步、已经发酵好两倍大的面团
第9步、取出面团继续按揉，切成大小相等的8个剂子
第10步、再把面剂子擀成薄片包入馅料
第11步、包好后放入蒸锅，醒20分钟
第12步、蒸锅中倒入冷水蒸15分钟，关火后3分钟出锅
西葫芦馅包子的做法
西葫芦素馅包子的做法1.西葫芦挖掉内瓤插成丝！2.放入适量盐腌出汤！3.然后挤掉水分，攥干！4.丝太长的话用刀剁两下，不要太碎，盛入容器里！5.粉丝煮熟切碎！6.木耳泡发剁碎！7.鸡蛋炒熟，所有馅料全部放在一起！8.放入盐，鸡精，香油搅拌均匀！9.500克面粉放入3克发酵粉搅拌均匀，加入温水揉成光滑面团盖盖发酵2.5倍大！10.分成大小相同面剂子！11.擀成边薄中间厚的圆片，放入馅料！12.左手大拇指往里边摁陷，右手捏褶！13.全部包完松弛二十分钟，凉水入锅，开锅蒸15分钟，时间到了再闷五分钟出锅！
