空心菜的吃法多种多样，每个人的喜好也不一样，根据个人的喜好，空心菜可分为直接单独炒叶子和单独炒空心菜梗。

有些人喜欢吃空心菜的叶子，所以他就会单独摘叶子来炒，放蒜蓉下去炒，蒜蓉空心菜也是一道不错的蔬菜。

当然你也可以直接把空心菜洗好之后切成你想要的形状，菜叶和菜梗一起炒也是可以的，这个没有规定说一定要菜叶和菜梗分开炒。