古代制衣师叫“缝衣匠”、“成衣匠”、“缝人”、“缝子”、“缝工”、“成衣人”等。

裁缝根据制作的服装的品种不同，分为中式裁缝、西式裁缝等。衣服的制作一般要经过量体、选择布料、画线、裁剪、锁边、缝纫、熨烫、试样、成衣等过程。裁缝工的从业形式也分为开设店铺和做上门工两种。旧时一般由一人完成，现代的制衣厂大多由工厂机器和每人负责特定工序来完成。