黄嘴鸭的家常做法

主料：土鸭适量

辅料：黄皮酱适量、姜适量

配料：盐适量、老抽适量、酱油适量

做法：

1、 买的是现杀的土鸭，不算大有三斤多，拿回来后把鸭肉洗净沥干砍块，内脏也洗净。

2、 姜切片，备好黄皮酱。使用干的黄皮果也可以的，味道也很好，很纯。

3、 热锅，不放油，直接放鸭肉炒至

4、 炒至出水，变色，出油后，得炒个10来-20分钟（看鸭的份量情况），把鸭肉拨到旁边，中间空出来，你看，都是鸭的油哦。

5、 在中间放入姜片和黄皮酱

6、 炒匀，再加入喝汤的勺子乘，二勺酱油、一勺老抽、适量的盐。炒匀。

7、 加一碗水煮闷15分钟。煮至入味

8、 相当于煮至水干，出油即可。

黄嘴鸭的家常做法

【原材料】口蘑80克，鸭肉200克、花生米20克。

【调味料】盐3克，料酒、香油、红油各10克，青、红椒片各适量。

【做法】

①.鸭肉洗净，切丁，口蘑洗净，对切成两半，花生米入油锅炸热。

②.油锅烧热，下鸭丁爆炒，入口蘑、青椒、红椒翻炒，再放花生米同炒片刻。

③.调入盐、料酒炒匀，淋入香油、红油即可。