不能吃，瓠子有点酸不能吃的。因为瓠瓜是甜脆的，发酸说明已经腐坏，不可以吃了。

瓠子是葫芦科、葫芦属植物。为葫芦的变种，一年生攀援草本。果实粗细匀称而呈圆柱状，直或稍弓曲，长可达60-80厘米，绿白色，果肉白色。

瓠子具有较高的食用价值和经济价值。嫩瓜肉质柔嫩细腻，营养丰富，既可食用，又可脱水加工。