戴云山羊是福建省戴云山脉周边地区出产的优良肉用山羊品种，以产肉为主。戴云山羊的历史比较悠久，系当地精心培育的地方黑山羊品种。

戴云山羊全身的被毛以黑色为主，也有少数为褐色。它们四肢强壮、体质坚实、个头比较大，公羊有胡须、有角，少数母羊无角，生长速度均比较快。

戴云山羊的性成熟很早，6～7月龄的母羊就能怀孕产羔，妊娠期150天左右，多数为两年三胎，少数可做到一年两胎，每胎产羔2～3只，以产双胞胎者居多，羔羊成活率可达到90%以上