7食材明细
猪肝200克、大葱尖200克、姜片、蒜、生抽、醋、糖、盐、料酒、玉米淀粉各适量。
做法
1、准备好食材。
2、猪肝切成薄片，大葱尖切成滚刀块
3、切好的猪肝先用清水清洗一两遍，沥干水分，加两勺料酒，适量的淀粉，抓匀
4、炒锅加适量的油，烧至7成热，倒入猪肝并用筷子打散
5、猪肝整体都变色后加入姜蒜翻炒
6、再下大葱尖翻炒，烹点料酒
7、加入3勺生抽，少许的盐
8、再加少许香醋和糖，翻炒均匀即可出锅。
大葱尖的做法
材料：猪里脊肉，两根大葱（葱叶去除），生抽，料酒，大蒜3瓣，黑胡椒粉，白糖，醋。
做法：
1、里脊肉切成片，用生抽，料酒，大蒜片，黑胡椒粉腌制15分钟。
2、大葱切成斜长段待用。，大蒜切成片。
3、锅内油8分热的时候，将腌制好的里脊肉入锅中火翻炒。
4、猪肉变色后加入一勺白糖翻炒，随即大葱入锅。
5、中火翻炒7，8分钟，淋点醋出锅
