涉及到食品（不包括包装休闲小食品）销售就要办理卫生许可证。500平米的超市属于中型超市，如果不涉及生鲜，熟食，预包装食品等就不需要办理卫生许可证，如果超市有自营或联营上述食品出售，就要办理卫生许可证，和多大面积没有特定联系。