一般觉得清一点好，炒菜用清油好吃一点。精炼油比较清澈，原始工艺练油比较浑浊。我觉得食用油还是正规渠道的好，不在于清澈还是浑浊。

如果是自家提炼精轧的菜籽油，在炼制时只经过基础的过滤，并没有经过“脱酸、脱色、脱臭”等等工序处理，所以深色比较浓的油中含有的营养物质会比浅色清淡食用油更多。如果家里有小孩的，建议大家多买“深色油”它们吃，因为营养肯定会更丰富一些。