古越黄酒升糖指数为15g/L

黄酒是用以稻米、黍米、黑米、玉米、小麦等为原料,经过蒸料,拌以麦曲、米曲或酒药,进行糖化和发酵酿制而成的。都含有一定的糖份,黄酒的种类繁多,现代则按黄酒中所含的糖份来分。