葛根的产量和品种，管理水平都有关系，如果管理到位，品种合适的话，一般平均年产量可以达5000公斤左右。人工种植葛根一年收成有2—3万元。

种植葛根可充分利用旱地及田边、地头、边坡等边角空闲地，是一项投资少、见效快、风险小、效益高的农民创业项目.葛根的病虫害比较少，一般不用施农药，是较理想的绿色食品，符合目前推崇保健的潮流，有着广阔的市场前景.。