中山乳鸽最出名是石歧乳鸽。倒有十大金奖乳鸽：十大金奖分别为威尼斯西餐厅的脆皮嫩香乳鸽，鸽鸟轩的五指毛桃药膳鸽，逢源酒家的香茅乳鸽，泰富轩的金柱姜蓉鸽，信轩酒家的新悦店藤椒乳鸽，新成海港大酒楼的盐焗太子鸽，石岐佬中山菜馆的红烧石岐乳鸽，信轩酒家石岐店的玻璃脆皮乳鸽，客厨世家的秘制乳鸽皇，欢乐日张溪农庄的荔枝柴烧乳鸽。