是由葱花，肉丁，木耳，酱油，老抽，清水，盐，由，水淀粉，拌匀煮开而成的，具体做法如下：

需要提前准备好的材料包括：黄豆 2小碗、油 2汤匙、黑木耳 5朵、酱油 2茶匙、盐 2茶匙、辣椒油 适量、大蒜 半头、老抽 1茶匙、内酯 4克、猪瘦肉 200克、水淀粉 适量。

上海豆腐脑调料汁做法

上海豆腐脑的调味汁做法还是非常简单的，首先加生抽，然后再生抽里加点蚝油鸡精味精，然后搅拌一下，再放一点冷开水，放在里面尝一下咸淡，如果比较淡的话，再加一点盐，然后就可以了