主料
西红柿500克
辅料
麦芽糖120克白砂糖80克柠檬1个水适量
步骤1
准备好所用食材柠檬洗干净榨出果汁备用，蕃茄洗干净后用水果刀在顶部划十字
步骤2
用搪瓷锅煮一锅开水，将蕃茄放入锅中略煮至蕃茄皮松开即可，捞出放入冷水中冷却，放凉的蕃茄去掉果皮，然后对半切成四瓣，挤去籽
步骤3
所有的蕃茄全部切丁将蕃茄丁放入搪瓷锅中，先加入柠檬汁用中火煮开，加入麦芽糖转成小火继续熬煮，熬煮的过程中必须用木勺不停地搅拌
步骤4
煮的过程中会产生一些泡沫，用汤勺舀掉等麦芽糖完全溶化后再加入白砂糖，煮至果酱呈浓稠状即可
