上菜不能先上面条是有原因的，首先面条属于主食，在上菜的过程中，肯定是先紧客人点的，主要的菜和一些开胃菜为主，如果说先把面条上了，那就代表的今天这局饭菜已经结束，而且面条是一种不能存放很久的主食，他会随着时间而变得更难吃，所以说面条不是应该先上的
为什么上菜不能先上面条
提出这个问题的朋友应该是北方地区的，而在广大的南方地区，家里来了客人，上的第一道美食，非面条莫属，这是只有贵客才有的待遇。
而在北方产粮区，面食很普遍，因此先上硬菜便成为品位的象征，中间既使上面食，也多以水饺为主。这便是南北方饮食的差异所至。
为什么上菜不能先上面条
要说为何第一道菜不能够先上面条
按照正常的宴席，一般第一道菜都是上一些开胃菜，如果是去城里办的话，可能会上一锅肉汤上来让大家开胃。而如果在农村办的话，像老农这边一般都是直接就是鸡鸭鱼肉轮着上，因为这边都是要八大碗的，前六道都是主菜，后面才是上素菜的。
而第一道菜是不会上面条的，都是将好的菜先上了才会上，这可是对客人的尊重，毕竟他们可是随了份子钱的，要是第一道就是上，这让客人怎么想。
2、面条一般在最后上，更多当成送客菜来使用
青菜是不能够当第一道菜来上的，如果上了就会闹出笑话了。因为在很多的地区都是当成送客菜来使用的，而且最后一道菜是青菜，这不仅是解腻，更是寓意菜已经上完了，大家吃完就可以散了。
当然有些地方会上鸡蛋汤来当送客菜，青菜就是倒数第二道菜，反正这都是有讲究的。就算一户家庭再怎么穷，只要办宴席都不会将第一道菜上面条的，这样可就是对客人大不敬了，过来参加宴席就拿这样的菜来给客人吃，有些客人看到更是会直接走人的，所以这点大家是需要多注意的。
总之，上菜的顺序都是有讲究的，虽说都会有一道面条，但是如果先上的话那就不尊重客人了，有的人只是笑话主家不懂事，一些较真的人就会觉得面子受损，直接离席走人的。
