可以的，乘坐高铁的时候是可以任意接听，拨打手机，包括用手机上网的。乘坐高铁的时候是不要求乘客将手机关机的，在高铁上是可以自由使用手机的。但是乘坐高铁可能会穿越隧道，穿越隧道时手机一般是没信号的，此时就没办法接听电话的。