一般是在靠近进门的位置桌子安排上菜位。面向主宾接受菜品,先上凉菜再上汤。分汤从主宾开始左右客人都给了后顺时针方向分发。
热菜先上头盘如烧味拼盘之类的,然后上鸡、鸭之类的硬菜到小菜菜。每一道菜上了要先转到主宾面前,让他先品尝
原创 | 2022-12-04 22:23:52 |浏览:1.6万
一般是在靠近进门的位置桌子安排上菜位。面向主宾接受菜品,先上凉菜再上汤。分汤从主宾开始左右客人都给了后顺时针方向分发。
热菜先上头盘如烧味拼盘之类的,然后上鸡、鸭之类的硬菜到小菜菜。每一道菜上了要先转到主宾面前,让他先品尝
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