烤脆香菇做法如下
1、香菇洗干净，去蒂
2、用小刀从中间位置划个口，好入味
3、也可划小口，这样也好看
4、准备好的香菇放入大碗，直接称量油，烧烤料。盐
5、用筷子多搅动，让每一个香菇都沾上调料，烤盘铺锡纸，整齐地放好香菇
6、送入提前预热的烤箱，上下火200度，烘烤15分钟
7、拿出来再撒一点烧烤料，之前的碎边角料可以放进去一起烤，再烤10分钟即可
8、特别说一下，每家烤箱温度不同。买的香菇也分大小，具体操作起来多观察哦，别把香菇烤干了
烤干脆冬菇做法
主料
新鲜冬菇200克
辅料
盐1克， 糖2克， 五香粉0.5克 ，橄榄油5克 ，干淀粉3克
步骤1
买的冬菇，冬菇是香菇中的上品，香气更浓郁。
步骤2
为了烤冬菇，费了很多功夫找到了这种大个头的冬菇，一个比我的手掌还宽。
步骤3
去掉把，只用伞体的部分。
步骤4
开水焯烫2分钟。
步骤5
切成一元硬币厚度的片。
步骤6
加少许盐、糖、五香粉调味。主要吃的是 原味，所以调味料都是一点点。
步骤7
加一点干淀粉抓拌均匀，干淀粉也是很少，拌均匀后几乎是看不到的状态。
步骤8
最后加一点橄榄油拌均匀。
步骤9拌匀等待。
步骤10铺在烤盘中。
步骤11
烤箱100度，开启热风循环，烤2--3小时。
步骤12
烤一个多小时时，翻面再烤一个多小时，具体烤的时间根据冬菇的厚度和含水量不同，灵活掌握，以烤干为准。
步骤13
最后用130度烤10分钟，增加脆感。
烤干脆冬菇做法
烤冬菇的做法简单而且味道鲜美，又因为菌菇本身的营养丰富，实在是深受大家的喜爱。日常在家中我们利用饼铛或者烤箱都可以制作出不错的烤冬菇。首先，冬菇要进行水发开，然后沥干水分，进行改刀然后将冬菇用辣椒粉、盐、孜然粉、花椒粉放在锡纸盘里腌制，之后放入烤箱之中进行烤制即可。
