第一步:
把买来的食材清洗干净,进行简单的处理后,用竹签将他们穿起来放在一边, 把水烧开,把准备好的食材放入锅中,煮熟后捞出来控出水份放在一旁。
第二步:
打开乡土娃钵钵鸡底料,一个大包装里面有两小份包装,因为我们有4、5个人所以把两袋都开了,倒入盆中加入适量的水进行搅拌,第二步就大功告成了!
第三步:
把食材放进装有底料的盆中,泡一段时间然后就可以开吃啦!!!
钵钵鸡做法全过程
配料:
健壮仔公鸡 1只(约2000克)红油辣椒50克
花椒粉5克 精盐 20克
白糖10克 味精 5克
制作程序
1、煮鸡腿。公鸡宰杀后去净茸毛、内脏,洗净、煮至断生,将鸡捞出。汤内加猪棒骨熬制。
2、切片。鸡收干水气后整理去骨,切成片状。
3、调味装钵。鸡片放盆内加入精盐、红油辣椒、花椒、花椒粉、白糖、味精拌和均匀,装上陶罐上桌,舀一碗鸡汤配食。