红英米就是红花粉，所含成分有红花苷、红花醌苷和新红花苷等。从红花中提取的红花色素可作食品着色剂和织物染料。

“红花粉”中所含的化学成分食用后对健康的危害微乎其微，所以我们提倡使用食用色素并限制使用。