不会，新鲜莲子可以放冰箱保存。 冰箱中的低温能抑制有害细菌的生长，降低微生物的活性，从而延长食物的保质期，所以可以将新鲜的莲子放入冰箱保存，来增加新鲜莲子的存放时间。

但是新鲜的莲子味道比较甘甜，放冰箱保存可能会影响莲子的风味及口感，最好是能将新鲜莲子尽快吃完。

低温会不会把莲子冻坏

你的莲子是做什么用的， 需要栽种吗 如果是栽种，那是没有问题的如果是食用，那就更没有问题了。

放心冻着就好了。前提是莲子是干的。