三叉岭三妖是:寅将军（老虎精）、熊山君（熊精）、特处士（牛精）。

三叉岭三妖是唐僧最先遇到的三个妖怪，当时唐僧没有孙悟空等取经团队的保护，仅有两个随行的仆人。奇怪的是寅将军等三个妖怪仅吃了唐僧两个随行的仆人，却放过了唐僧。最后是在太白金星的保护下，唐僧才得以逃过一劫。