秋天比较干燥可以多喝汤水！而广东人喜欢用番鸭煲冬瓜汤。

1、 洋番鸭一只。

2、 洋鸭切块起皮不要。

3、 倒入开水里焯一下捞取备用

4、 锅里热油下老姜爆炒

5、倒入冲洗好的洋番鸭块加少许黄酒翻炒一下。

6、砂锅加入清水，加入番鸭大火煲20分钟，然后加冬瓜再文火煲1小时，加适量食盐 即可。