1、
把白豆腐洗净，切厚度不超1厘米的方块，放入油锅炸至金黄色，捞出控油 。
2、
把炸好的豆腐块切条
3、
切好配料。
4、
锅内放油，油热放入姜蒜爆香，放入豆腐条，翻炒两下放入适量食盐，再放青椒，红椒，鸡精，收盘了。
蒙自长条形豆腐的做法
长立豆腐做法
用料
嫩豆腐 230克
蒜末 1勺
生抽 2勺
陈醋 2勺
蚝油 1勺
白糖 1勺
做法步骤
1、空气炸锅或者炒锅过油把爆珠石屏豆腐炸金黄
2、醋2，糖3，番茄汁3，生抽2，清水5收汁
3、炸好了
4、收好了，有点粘就好了，不粘就加糖
5、放一起裹汁
6、摆盘，切小葱点缀，成盘，没难度
