原料
美人椒 (500克)
豆豉 (50克)
蒜末 (10克)
胡椒粉 (2克)
菜籽油 适量
酱油 10克
清水 半碗
盐 2克
步骤1/线椒（美人椒）买回来用清水浸泡15分钟
步骤2/带上手套把美人椒切成小圈
步骤3/中火热锅倒入适量菜籽油，可以尽量多一些油，放入蒜末爆香
步骤4/倒入豆豉爆香，等蒜末变金黄后
步骤5/倒入美人椒翻炒均匀
步骤6/倒入酱油，胡椒粉翻炒均匀
步骤7/倒入清水翻炒1-2分钟即可出锅
步骤8、美味又好吃的腌美人完成开吃了。
美人椒腌制方法
按这个比例准备材料，一斤的红辣椒（剁碎），二两蒜（切末），一两姜（切末），辣椒剁碎后将蒜茉和姜茉放入容器中，加入比正常做菜时要咸一些量的盐，放入味精，再放入一个苹果梨，拌均匀后，放入一个密封的瓶子里，一周后就可以食用了。
