江苏吃面条的吉祥寓意是分什么时候吃，过生日的时候有长寿的寓意祝福新生儿长命百岁的象征。

此习俗慢慢延续、演化，来碗“长寿面”就成为生日之餐的必备品了。遇到事情的时候吃有要办事顺利的寓意等。面条是一种非常古老的食物，它起源于中国，有着源远流长的历史。在中国东汉年间巳存记载，至今超过一千九百年。