食材
鲈鱼1条、生姜1块、香葱2棵、芝麻油适量、蒸鱼鼓油1汤勺半。
做法
1、鲈鱼或者是桂鱼在鱼背上左右开两刀趴开蒸就不会变形了
2、再开一下刀口容易入味。
3、材料：鲈鱼1条 蒸鱼鼓油1汤勺半 沙拉汁1汤勺 生姜1块 香葱2棵 芝麻油适量
4、生姜和香葱洗净，切好备用。
5、把生姜和香葱摆入盘中。
6、把鲈鱼趴好，倒入蒸鱼鼓油，要刷均匀哦。
7、上锅大火蒸6分钟，关火后在焖3分钟。
8、取出立即倒入沙拉汁，放入香葱丝。
9、坐锅上火，倒入芝麻油烧热。
10、烧热的芝麻油立即倒入鱼身就可以上桌了。
斑点尾鲈的家常做法
斑点尾鲈打斜刀，葱姜切丝，将鲈鱼均匀抹上食盐和料酒腌制2分钟。
将葱姜丝混合铺在盘子底，放上斑点尾鲈，剩余葱姜丝撒在鲈鱼身上，淋上食用油。
蒸锅水烧开放入鲈鱼蒸制15分钟，淋上蒸鱼豉油出锅即可。
