在河南其实也没有一杯白酒三口喝完的规矩。其实作为酒桌礼仪，一般讲究三杯，不管是敬酒还是罚酒，都用三杯来表达诚意。当然，现在不同场合使用的酒杯不同，所以就出现了不同的说法，不管是三杯还是三口，总之就是一种诚意的表现。《礼记·玉藻》记载：“君子之饮酒也，受一爵而色洒如也，二爵而言言斯，礼已三爵而油油，以退。”

就是古代饮酒礼节的佐证，所以普通的敬酒，即以这三爵为度。演变到了今天在很多地区为了表达敬意，往往就需要连敬三杯了。