是指混合物料中某一类分子由于物性相同而发生集聚，进而引起物料的相互分离的现象，其相反的意思是混合。

如混凝土拌合物由于其组成材料的密度和颗粒大小不同，在重力和外力（如震动力）的作用下，有相互分离而造成不均匀的自动倾向。