咖啡机蒸气阀开关的工作原理：咖啡机有一个高压腔，当水开始产生大量的蒸汽不能通过小孔泄压，使高压腔内的压力大于大气压力，水会沿着水管上升，在腔内产生蒸汽压力作用下，流到咖啡滤器中，从底部渗出的咖啡流到咖啡杯中。