35个鹅蛋用1.1斤盐腌制，一斤盐大约可以腌制32个鹅蛋，基本上腌制一个鹅蛋，是按照16克盐的分量来进行腌制的，一斤盐等于500克盐，按照一个鹅蛋需要15克盐来算，500克盐最多能腌制32个鹅蛋，鹅蛋为椭圆形，它的表面较为光滑，新鲜的鹅蛋烹饪后才能食用。