蒲公英幼年时期叫丁刚苗。蒲公英属多年生草本植物。食药兼之，幼苗叶根可食用，全草整株可入药、可制茶。

丁刚苗一直是人们普遍喜爱的时令野菜，春秋季大量分布于山坡、草地、路边、田野。春天的丁刚刚是最好的，经冬寒后，其营养更为丰富，药效也更好。所以丁刚苗的食用价值和营养价值一致被得到公认，被冠以“高维营养菜”之称。