千禾酱油特鲜生酱油为特级！

酱油一般分为特、1、2、3四个等级，这是根据其氨基酸态氮含量来划分的，氨基酸态氮含量越高，口味和营养价值越好。

而价格高低也往往与等级相对应，氨基酸态氮最低含量不得小于0。4g/100ml（3级），1级的不得少于0。7g/100ml，2级的不得少于0。55g/100ml，大于或等于0。 8g/100ml的为特级。